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2023.05.11
文丨敘府酒業(yè)
5月5日，由瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會組織，“良心酒工程”春夏釀酒專家組蒞臨敘府酒業(yè)開展專項(xiàng)調(diào)研，公司總經(jīng)理胡剛、總工程師彭禮群、副總經(jīng)理周瑞平等陪同。
專家組一行來到敘府酒業(yè)李莊基地，先后參觀了企業(yè)文化展示、產(chǎn)品陳列等區(qū)域，聽取胡剛總經(jīng)理關(guān)于企業(yè)基本情況和發(fā)展情況的介紹；專家組走進(jìn)正在熱火朝天生產(chǎn)的釀酒車間，實(shí)地觀摩糟醅出窖過程，通過端詳、聞嗅、觸捏等方式判斷糟醅的感官指標(biāo)，并給予高度評價(jià)；在蒸餾接酒區(qū)，專家組細(xì)致品嘗了新鮮出甑的純糧固態(tài)法原酒，詳細(xì)了解企業(yè)釀酒工藝、生產(chǎn)規(guī)模、人才隊(duì)伍等相關(guān)情況，對生產(chǎn)管理、工藝改進(jìn)等方面提出指導(dǎo)性意見。
瀘州市第七、八屆政協(xié)副主席、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會會長沈才洪代表專家組對本次調(diào)研進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評，他指出，敘府酒業(yè)具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)和得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，在傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝方面做出了值得肯定的努力和貢獻(xiàn)。宜賓和瀘州同為全國重要白酒產(chǎn)區(qū)，兩地白酒產(chǎn)業(yè)要加強(qiáng)交流形成共識，整合資源發(fā)揮優(yōu)勢，互通有無達(dá)成合作，深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神和省委十二屆二次全會決策部署，推動宜瀘兩地共建世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。作為行業(yè)協(xié)會要堅(jiān)持為兩地酒企服好務(wù)、獻(xiàn)好策、搭橋梁、建平臺，促進(jìn)宜瀘白酒產(chǎn)業(yè)共榮發(fā)展。
原瀘州市科學(xué)技術(shù)和人才工作局黨組書記、局長、市白酒產(chǎn)業(yè)鏈專員余茂杰，四川省釀酒協(xié)會副會長、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長曹家春，四川省酒業(yè)集團(tuán)首席質(zhì)量官、川酒研究院院長趙金松，瀘州市釀酒科學(xué)研究所所長唐玉明等參與調(diào)研。
